现在很多中老年人都有大大小小的疾病，怎样才能保障中老年人的健康呢?事实上，小编认为日常饮食习惯非常重要。合理健康的饮食可以保证中老年人的营养。你知道中老年人的科学饮食应该包括什么吗?中老年人的营养饮食又是什么呢?今天，南山松翠园养老院将向您介绍如何为中老年人提供饮食和保持健康的方法。

老年人饮食搭配及注意事项：

中老年人长大后，不仅身体的各种功能开始退化，而且饮食也应引起重视!中年人和长者所需的营养素，与青年人有很大的不同。中老年人的饮食应如何安排?不知道如何照顾老人，朋友来看编辑，收集这些老人吃饭和匹配的原则!

炖菜又嫩又软，老年人的咀嚼功能大多在下降，所以更适合炖菜。炖肉法，饱和脂肪酸可降低30%≤50%，不饱和脂肪酸有所增加，胆固醇含量降低，营养较好。还应注意下列组合：

1、猪肉、牛肉应与大豆制品配套：大豆制品(如豆腐、豆腐、豆浆、酱油、豆芽、豆肠、大豆面筋、豆鱼、羊肉丝、猫耳、菜鸡翅膀、大豆耳朵等)含有大量卵磷脂，可乳化血浆，产生胆固醇和脂肪颗粒。较小，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，防止斑块形成。

2、蘑菇与鸡肉相匹配，蘑菇中含有丰富的鸟苷，鸡肉中含有丰富的肌苷，两者在烹调时都会释放出游离的谷氨酸钠，从而大大增加了风味。

3、鱼和豆腐搭配得很好，豆腐中含有更多的钙，而且鱼富含维生素D，可以加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼中蛋氨酸含量丰富;鱼中苯丙氨酸含量较少，而豆腐中苯丙氨酸含量较高。两者的混合消费可以相互补充，提高营养价值。